Çiğ Süt Üretim İstatistikleri 2025 Yılında Azaldı
Türkiye İstatistik Kurumu Çiğ süt üretiminin 2025 yılında %4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton olduğunu açıkladı.
GÜNCEL
Yayın: 05 Mayıs 2026 - Salı - Güncelleme: 05.05.2026 19:07:00
Editör -
C.Cahit Coşkun
Okuma Süresi: 2 dk.
Çiğ süt üretim istatistikleri Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilmektedir. Buna göre, 2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2025 yılında %4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton oldu. Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi %4,0, manda sütü üretimi %33,0, koyun sütü üretimi %11,9 ve keçi sütü üretimi %29,8 azaldı.
Tarımsal işletmeler tarafından 2025 yılında üretilen çiğ sütün %60,9'u süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.), %17,1'i ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb. yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %14,1'i "hanehalkı" niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8, hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1'dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1'ini oluşturmaktadır. Kullanım alanı bilinmeyen(1) çiğ süt oranı ise %2'dir.
Yorumlar (0)
